"البحث العلمي" تفتتح الوحدة البحثية الارشادية للزيتون بزراعة مطروح
افتتح الدكتور محمود صقر، رئيس أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا الوحدة البحثية الارشادية لزيت الزيتون عالى الجودة بكلية الزراعة الصحراوية والبيئية جامعة مطروح، بقرية بفوكا، محافظة مطروح، وذلك بحضور اللواء خالد شعيب محافظ مطروح، والدكتور مصطفى النجار رئيس جامعة مطروح.
وشهد الافتتاح الدكتور عمرو عبدالحميد، عميد كلية الزراعة جامعة مطروح والباحث الرئيسي للمشروع والدكتورة مى علام، المشرف علي مراكز التنمية الإقليمية بأكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا ونخبة من الأساتذة من قيادات الأكاديمية والجامعة والمحافظة.
وأشار الدكتور محمود صقر، إلى أن هذه الوحدة البحثية الارشادية أحد مخرجات مشروع "التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الانتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح" والممول من أكاديمية البحث العلمي بإجمالي ميزانيه 2 مليون جنيه مصرى، وبدأ العمل بالمشروع منذ عام 2019 وهدف إلى تطبيق نتائج البحوث والتجارب العلمية في مجال الإنتاج الزراعي والبيئي والاقتصادي للنهوض بإنتاج زيت الزيتون وتعزيز القدرات التسويقية له في محافظة مطروح، وذلك من خلال اكساب المنتجين والمصنعين المهارات المتعلقة بتطبيق الممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة ومعاملات الحصاد وما بعد الحصاد وخصوصا المتعلقة بعمليات الجمع والنقل والتخزين سواءاً للثمار أو بالنسبة لعملية استخلاص الزيت والتصنيع وتخزين الزيت الخام تطوير هياكل الانتاج والتسويق لزيت الزيتون في محافظة مطروح، وتشجيع الاستهلاك المحلي من منتجاتنا المصرية وتعزيز منافسة زيت الزيتون الوطنى لمثيلتها المستوردة وزيادة الفرص التصديرية للزيتون المصري.
وأوضح الدكتور عمرو عبدالحميد عميد كلية الزراعة جامعة مطروح والباحث الرئيسي للمشروع اشتملت الوحدة البحثية الارشادية لزيت الزيتون عالى الجودة على معصرة نموذجية متكاملة لانتاج زيت الزيتون طبقاً لأحدث مواصفات ومعايير الجودة محلياً ودولياً.
وأضاف أن الوحدة البحثية الارشادية تخدم عدد من القرى والمدن بمحافظة مطروح مثل مدينة الحمام، زاوية العوا، قريه الزيتون، قرية فوكة وقرية سيدي حنيش بمركز رأس الحكمة واستهدف الفريق البحثي للمشروع التوعية والمتابعة لعدد 100 مزارع في المناطق فقيرة الخدمات وتم امدادهم بعدد من المعدات المتطورة والتدريب على المعالجات البيولوجية للحفاظ على جودة المحصول والنهوض بمنتجاتهم إلى المستوى التصديري، فبجانب الممارسات الزراعية الصحيحة تم تدريب المزارعين على تطوير العبوات الخاصة بزيت الزيتون للحفاظ على جودة منتج الزيت لتتلاءم مع الذوق المصرى وأيضا مع ذوق المستهلك الخارجى وتطبيق معايير الجودة المحلية والدولية.
وأضافت الدكتورة مى علام المشرف على مراكز التنمية الإقليمية بأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، أن مشروع التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الانتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح هو أحد خمس مشروعات بحثية تنموية ممولة من أكاديمية البحث العلمي في محافظة مطروح وجاري تطبيقها بالتعاون مع مركز التنمية الإقليمي لصون الأصول الوراثية النباتية بمدينة الحمام والتابع لأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، والتى تم استعراض منتجاتها ومخرجاتها فى صباح يوم 14 مارس.
وأوضحت علام، أن من أبرز مخرجات الوحدة البحثية الارشادية للزيتون عدد من المنتجات ذات القيمة المضافة مثل مربي ومخللات ومعجنات الزيتون بإضافات من نباتات الكينوا والمورينجا عالية القيمة الغذائية، وبهذه الوحدة البحثية تم تطبيق أعلى التكنولوجيات الايطالية في عصر الزيتون ليصل الانتاج إلى 150 كيلو زيت بالساعة بطاقة انتاجية تصل إلى بمعدل يصل إلى عصر 3 طن يوميا بمعدل 20 ساعة متواصلة في موسم الانتاج.
