جامعة برج العرب التكنولوجية تعقد ورشة عمل عن صناعة التعليب للمنتجات الغذائية

عقدت جامعة برج العرب التكنولوجية، ورشة عمل تحت عنوان" الاتجاهات الحديثة في مجال التعبئة والتغليف وصناعة التعليب للمنتجات الغذائية.

أقيمت الورشة برعاية الدكتور محمد مرسي الجوهري، رئيس الجامعة، وتحت إشراف الدكتور إبراهيم محمود الفحام عميد كلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة الدكتور أمين كمال عمار منسق برنامج التصنيع الغذائي لتكون أولي فعاليات الأنشطة الطلابية التي تنظمها الجامعة لطلابها للفصل الدراسي الجديد.

حيث جاءت فعاليات ورشة العمل لتلبية احتياجات المجتمع المهنية بإمداده بخريجين ذوي مهارات مهنية عالية الجودة في المجالات التكنولوجية المختلفة، إكساب الخرجين المهارات الشخصية والقابلة للنقل ومهارات إدارة وممارسة المهنة، تزويد الطلاب بالفرص لتعزيز مهاراتهم العلمية واكتساب الخبرة في البيئة التجارية والصناعية كلًا في مجاله التكنولوجي والمنافسة في سوق العمل بالإضافة إلى تنمية مهارات ريادة الأعمال بما يمكن الخريجين من إقامة مشروعات صغيرة أو متناهية الصغير في كافة المجلات التكنولوجية بما يحقق التنمية الاقتصادية والتوظيف الذاتي.

وبصدد هذا يأتي دور الجامعة بعمل تنسيق كامل مع إحدى المؤسسات الصناعية الغذائية الكبرى بمدينة برج العرب الصناعية وهي مجموعة شركات "سمر مون" لتصنيع وتعبئة المواد الغذائية بالمشاركة في تنظيم وإعداد ورشة العمل لدمج ونقل الخبرات العملية لطلاب الجامعة وبالأخص طلاب قسم التصنيع الغذائي بكيلة تكنولوجيا الصناعة والطاقة، حيث يهدف هذا التعاون إلى إعداد خريج مواكب لسوق العمل في استخدام التكنولوجيا المتطورة في مجالات تكنولوجيا الصناعات الغذائية ويصنع مختلف الأغذية ملتزما بمعايير الجودة والاشتراطات الدولية في توفير غذاء آمن وصحي لصحة الإنسان في مجال تكنولوجيا الصناعات الغذائية.

ومن أهداف هذه الورشة تدريب الطلاب على أنواع العبوات والأغلفة التي تستخدم في تعبئة وتغليف المواد الغذائية بالإضافة إلى تصميم وإجراء التجارب وتحليل وتفسير النتائج في مجال التصنيع الغذائي والاستغلال الجيد للموارد الطبيعية مع المحافظة على البيئة، وأيضا القدرة على الكشف عن أي منتج غذائي غير متوفر فيه الاشتراطات الصحية سواء قبل أو بعد الإنتاج مع مرعاه تتبعه في الأسواق، والقدرة على عمل دراسات جدوى خاصة بالمشروعات الصغيرة والمتوسطة من النواحي الصحية والكيمائية والميكروبيولوجي والتكنولوجية في مجال الصناعات الغذائية، بالإضافة إلى إدارة وتوظيف الموارد والمنشآت الزراعية والصناعية في مجال تكنولوجيا إنتاج وتصنيع الغذاء والعديد أيضا من المعايير المطلوبة لسلامة الغذاء وإعداد خريج محترف في مجاله.

وقد قام الدكتور هاني المنشاوي بإلقاء محاضرة لطلاب الجامعة لشرح العملي ل العديد من فعاليات التصنيع الغذائي وتعبئة المواد الغذائية داخل مصانعة كما دعي أيضا الطلاب لزيارة تدريبية داخل مصانعة بالإضافة إلى أنه أعلن عن جائزة لأفضل ثلاثة تقارير مقدمة من الطلاب عن مشروع مواد التعبئة والتغليف.

وأشار رئيس الجامعة، في كلمته؛ بضرورة الترابط بين الجامعة والقوى الصناعية لريادة في سوق العمل والمنافسة العالمية ويأتي ذلك من خلال الترابط بين الجامعة والعلم والتكنولوجيا والصناعة وكيفية التوافق بينهم من خلال ورشة العمل.

ومن جانبه أوضح السيد الأستاذ الدكتور إبراهيم الفحام عميد كلية الصناعة والطاقة بضرورة اهتمام كلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة بالجزء العملي لطلابها لتخريج الطلاب مواكبين للعمل بخبرة عملية وليست دراسية فقط.

ومن جانبه أوضح الدكتور أمين عمار منسق قسم التصنيع الغذائي بأن تكون فعاليات الورشة على مدار يومي 7 و8 فبراير على أن يكون اليوم الأول عبارة عن محاضرات عن تدريب الطلاب على أنواع العبوات والأغلفة التي تستخدم في تعبئة المواد الغذائية واليوم الثاني على تدريب عملي على نماذج لإعادة تدوير مخلفات تعبئة وتغليف المواد الغذائية، على أن يكون الهدف من الورشة هو تصنيع العبوات المستخدمة والتغليف والمحافظة على البيئة وكيفية تدوير المنتجات البلاستيكية لما يتم النفع من خلاله مشيرا إلى ضرورة الاهتمام بمجال التصنيع الغذائي حيث إنه لا تصلح إقامة منشآت صناعية في تربة تزيد فيها معدل النفايات عن 5 % ودراسة المواد المستخدمة في التصنيع والتغليف للحرص الشديد على ما تحتويه بعض من تلك المواد من سموم ضارة بالمواد الغذائية.