"القومي للبحوث" يعلن توصيات مؤتمر معهد بحوث الصناعات الغذائية

أعلنت وزارة التعليم العالي والبحث العلمي توصيات المؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان "الابتكارات فى التغذية واستدامة الغذاء" والذي عقد في المركز القومي للبحوث فى الفترة  من 23 - 24 أكتوبر 2023  تحت رعاية  الدكتور حسين درويش القائم بأعمال رئيس المركز والدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا وبرئاسة  أحمد عبدالسلام وكيل المعهد والقائم بأعمال عميد المعهد

 و شملت أهم التوصيات العلمية: للمؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان"الابتكارات في التغذية واستدامة الغذاء" الاتي: 

-استخدام البدائل الزراعية من أجل تنمية زراعية مستدامة مثل زراعة الجوجوبا وجوز الهند والكنوة وغيرها.

توطين إنتاج وتطوير المنتجات الحيوية الازمة لتنمية قطاع الإنتاج الحيواني وتحقيق أهداف رؤية مصر 2030   ( إنتاج البروبيوتك – الأنزيمات – الإضافات البيولوجية ).

2-التوسع في استخدام النباتات ذات النشاط الحيوي أو مستخلصاتها في تدعيم المنتجات والأغذية اللبنية  لرفع قيمتها الغذائية وخواصها الوظيفية.

3-التوسع في إنتاج الوقود الحيوي واستخدام الزيوت النباتية غير التقليدية وغير الغذائية في إنتاج الوقود الحيوي.

4-استخدام التقنيات الحديثة في استخلاص المركبات الحيوية كاستخدام الموجات فوق الصوتية.

5-التوسع في استخدام العبوات النشطة والذكية وكذلك الأغلفة الطبيعية كمواد استدامة خضراء تزيد من صلاحية الغذاء.

6-أهمية نشر ثقافة استخدام الأغذية الوظيفية كأحد أهم الطرق لتوفير غذاء صحي ومفيد للوقاية والحد من الأمراض المزمنة.

7-ضرورة تدعيم الأغذية بفتامين D والكالسيوم للحفاظ علي صحة العظام في جميع المراحل العمرية.

8-الاهتمام بدور التغذية في الأمراض الوراثية وزيادة التوعية والتثقيف الغذائي.

9-الاهتمام بضرورة وضع مواصفات قياسية للإضافات الصناعية لما لها من أثر علي الصحة العامة.

10-ضرورة صياغة استراتيجية وطنية للتوعية بسلامة الغذاء جنبا إلي جنب مع ثقافة جودة الغذاء.

11-استخدام مواد استحلاب طبيعية آمنة من مصادر اقتصادية ولها خصائص مضادة للأكسدة مع إمكانية التوسع في أنتاجها محليا.