الصحة تحذر من تناول الأسماك المملحة المخزنة في شم النسيم

وأوضحت الوزارة، انه يجب الابتعاد تمامًا عن تناول هذه الأسماك المملحة وأيضا المعد منها منزليا وذلك لأنه لا توجد طريقة تضمن سلامة هذه الأسماك وخلوها من البكتيريا اللاهوائية، وذلك لأن طريقة الإعداد تعتمد بالأساس على توفير بيئة لاهوائية لكي تتخمر الأسماك وتصبح فسيخ وهى بيئة مناسبة لنمو البكتيريا وإفراز سمومها المسببة لشلل التسمم الممباري الناتج عن تناول هذه النوعية من الأسماك.

وأعلنت الوزارة 9  خطوات على أصحاب أماكن بيع أكلات شم النسيم اتباعها:-

- ارتداء العمال الزي الصحي النظيف الخاص بالعمل.

- نظافة تلك المنشآت والبيئة المحيطة بها.

- تهوية المكان وإضاءته جيدًا.

- تواجد العديد من النوافذ المناسبة.

- خلو تلك المنشآت من المخلفات أو الحشرات الطائرة والزاحفة.

- وجود سلالة قمامة محكمة الغلق تُفتح بالقدم.

- وجود مطهرات أو منظفات ومناشف أحادية الاستخدام.

-  لابد أن تكون صناديق تمليح الأسماك خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح.

- عدم ظهور أي أعراض مرضية عليهم مثل العطس أو الرشح أو تقرحات باليد.

وأعلنت وزارة الصحة والسكان، عن ضبط وإعدام 6  أطنان و322 كيلو من الأغذية المتنوعة والأسماك المدخنة والمملحة و509 لتر من العصائر غير صالحة للاستهلاك الآدمي، خلال حملات مكبرة شنتها الإدارة العامة لمراقبة الأغذية بجميع محافظات الجمهورية على الأسواق والمحال التجارية، في إطار استعدادات الوزارة لأعياد الربيع وشم النسيم.